实验减脂 2024 年 4 月 23 日
总结:
我最近读了《Omega Balance》一书并做了评论。书中指出,避免摄入亚油酸 (omega-6 PUFA) 很重要,但多吃 omega-3 PUFA (EPA/DHA) 也同样重要,细胞膜中这些物质的平衡才是关键。
欧米伽 3 脂肪酸的最大来源是鲑鱼等富含脂肪的鱼类。由于养殖鲑鱼的总脂肪含量要高得多,而鲑鱼只是将养殖场喂养的大豆垃圾作为体脂,因此它们的欧米伽平衡实际上相当糟糕。
所以我当然决定只吃野生阿拉斯加鲑鱼。几乎所有鲑鱼都是红鲑鱼,除了 2 块鳕鱼或银鲑鱼(我忘了)。
我的主要食物来源是 Whole Foods 365 野生阿拉斯加冷冻红鲑。有几次我从不同的商店买到了类似的野生阿拉斯加红鲑,但我大概在 30 天中吃了 20-25 天。
115克
我想将蛋白质含量与我通常的 150 克 80/20 碎牛肉相匹配。我差点就没做到,差点就成为 ex150salmon。我很高兴我没有这么做,因为那样的话我就会把这个实验没有取得很好的效果归咎于额外的蛋白质。这样,有了蛋白质匹配的量,我很确定问题不是蛋白质。
顺便说一句,鲑鱼非常瘦,可能在鱼类中算得上肥美,但我认为称之为“海鸡”是公平的。
野生红鲑的蛋白质/脂肪比例高于95/5碎牛肉。我每天的午餐脂肪含量非常低,所以我发现自己本能地在一天中加了很多奶油来弥补。
一开始看起来很棒。在为期 2 天的蛋白质补充期间,我增重了约 6 磅,但体重很快下降,实验仅 3 天后,我的体重就回到了不到 219 磅。不久之后,我的体重创下了 217.3 磅的新低。在实验进行到一半的一天晚上,我甚至看到体重秤上闪现出 216.9 磅的数值!
然后,不知何故,几乎就在减肥计划进行到一半的时候,我的体重开始缓慢但稳定地上升。起初我以为这只是暂时现象,可能是锻炼或其他随机因素造成的。但体重一直在上升,尽管速度很慢。30 天结束时,我的体重比开始时高了约 1 磅。
在实验即将结束时,我进行了 DEXA 扫描,当时我心情低落,感觉扫描结果显示我胖了。
但显示我的体脂率达到了历史最低水平,比上个月下降了 0.9%。
那么…是这样吗?
具体来说,报告声称我上个月减掉了 1.7 磅脂肪,增加了 2.8 磅瘦体重。这使我的瘦体重恰好达到我第一次进行 DEXA 扫描时的 146 磅。
现在我不认为鲑鱼具有超级合成代谢作用,而且我奇迹般地真正增加了 2.8 磅肌肉。这个月我确实继续用 x3 锻炼,训练效果很好。稍后会详细介绍。
我以前见过体脂和肌肉质量都增加,只是比例不同,这会改变体脂率。例如,当保留更多的水分时,肌肉质量比体脂质量保留的多,反之亦然。
但是体脂减少了,瘦了起来 - 这让我很高兴。
但是,我总体来说体重增加了,这很神秘。
内脏脂肪大幅下降
内脏脂肪是内脏器官周围的脂肪。有些人说这比“正常”的皮下脂肪更糟糕,因为会随着时间的推移抑制甚至损害器官。例如,非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 会损害肝脏,与糖尿病、肥胖症和阿茨海默症有关。
上个月我的内脏脂肪达到了历史最低水平,但变化不大,而且一直处于波动状态,所以我没太注意。
这次,体重又下降了不少,降到了 2 磅。这意味着,与我最初使用 DEXA 时 3 磅相比,下降了 50% (!)。有一段时间,我的体重实际上超过了 3.5 磅。
我认为 2 个月内内脏脂肪减少 1 磅或 50% 是相当令人鼓舞的。不确定我是否应该将此归功于鲑鱼,因为这种趋势是在上个月开始的,在无聊的旧 ex150-9 实验基础上。
无论如何,我并不太关注内脏脂肪。内脏脂肪只是锦上添花而已。
一如既往,存在大量混杂因素。可能比正常情况还多。
夏令时
夏令时是我的天敌。从我记事起,每年都会让我陷入困境,通常持续 1-2 个月。去年尤其糟糕,我把夏天 6 个月的减肥停滞归咎于它。
现在回想起来,我觉得这不足以解释这一点,但长期睡眠不足可能没有帮助。
ex115salmon 三文鱼实验在夏令时切换 10 天后开始。奇怪的是,在那之后的 2-3 周里,我继续减肥,这是最严重的时期,然后就停滞了。这并非不可能,但是……
褪黑素
今年可能是我受夏令时影响最小的一年,至少在我记忆中是这样。第一周我完全崩溃了,几乎无法正常工作,一位朋友建议我服用 500 微克褪黑素。
我之前尝试过褪黑素,但我拿到的药片只有 3 毫克,太多了。即使把分成三份也让我吃不消。
500mcg 是生理上更正常的水平。我大约在晚上 10-11 点服用,2 小时后我肯定会感到困倦。
这似乎有助于“拉”我的昼夜节律向前,服用褪黑素约 7-10 天后,我自然/直觉地停止了服用——我只是觉得我不再需要了,我自己开始感到困倦了。
从那时起,我的睡眠质量可能不是 100%,但绝对处于 85% 以上的“相当好”的范围内。
这意味着,与去年的 1-2 个月相比,今年我实际上并没有因夏令时而遭受真正的痛苦,哪怕只有 2 周。
另一方面,也许褪黑素对减肥有效果?不过,服用期间以及服用后的几天,我的体重一直在下降。
锻炼
就在体重开始增加的前一天,我在进行 x3 力量训练时发生了一件奇怪的事情:我的左侧二头肌和前臂出现了大面积的瘀伤。
我刚刚创下了前蹲的新纪录,这是我第一次使用黑色弹力带,这是基本 x3 套装中最难的弹力带。在前蹲中,要把杠铃扛在肩上,用手引导杠铃,肘部向前伸。
这意味着杠铃压在手上,将前臂和二头肌挤压在一起。
黑色弹力带简直是怪物。我第一次用它做硬拉时,一次都做不完。我以前硬拉过 250 磅,我想我至少举过 300 磅。这些数字并不大,但可以了解黑色弹力带有多重。
所以当我完成前蹲时,我注意到我的左臂完全淤青了。显然,黑色带子把我的手臂压得太紧了,导致淤青持续了好几天。不知道为什么这只发生在我的左臂,因为我是右撇子。可能是因为它比较弱?或者也许我的握力不太稳定?
运动会增加水分滞留,也会导致炎症和淤青。在这次锻炼后的几天里,我以为这只是暂时的,很快就会好起来。
但在接下来的两周里,继续上涨,尽管速度很慢。
之前减肥时产生的亚油酸
正如上次提到的,我最近的 OmegaQuant 检测实际上显示我体内的亚油酸含量是有史以来最高的。
这是“不好的”,因为细胞膜中亚油酸含量高是有害的。这可能是好的,因为这是我减掉的体脂中释放出的亚油酸。在最近两次 OmegaQuant 检测之间,在相对较短的时间内,我减掉了 4 磅,自去年 11 月以来又减掉了 7 磅。
事实上,在 OmegaQuants 期间我的体重唯一一次下降就是在去年夏天连续 3 个月体重停滞不前的时候。
这可能是因为体脂有某种自我限制的动态机制在起作用,这就可以解释为什么人们在节食时会反复无常。
也许必须燃烧一些脂肪,包括一些亚油酸,然后坐在那里,等待亚油酸因新细胞的转换而再次下降?
如果是这样,我想我将再次度过一个艰难的夏天——毕竟,上个月我的亚油酸检测结果超过了 20%,是有史以来最高的。
顺便说一句,在 ex115salmon 三文鱼实验之后,我已经寄出了另一份 OmegaQuant。我确信我的 omega-3 水平会比以前高很多,但我的亚油酸水平会上升、下降还是保持不变?DEXA 声称我减掉了大约 2 磅,所以也许会更高。或者也许 omega-3 PUFA 有助于对抗亚油酸,导致亚油酸水平下降?
三文鱼味道不错
之前我吃了 14 天的沙丁鱼,我讨厌沙丁鱼。我从来都不是一个爱吃鱼的人。三文鱼鱼几乎是我唯一主动点的鱼。我甚至不喜欢煎鱼,味道一点儿也不好,如果够幸运的话。
所以我很惊喜地发现红鲑鱼的味道相当不错。我不会说它和(肥腻的)碎牛肉一样好吃,但话又说回来,鲑鱼是海里的鸡肉——和 96/4 碎牛肉差不多,我会说它几乎没有味道。
我从来没有完全厌倦过鲑鱼,甚至在第 30 天,我也很享受。但我确实有点想念碎牛肉,我很高兴实验结束后又能吃到。
哦,关于这餐:我刚刚用鲑鱼代替了牛肉。烹饪过程要复杂得多,因为不能像对待牛肉那样把鲑鱼煎焦。
相反,我在平底锅里加热黄油,用中高火煎鲑鱼 4 分钟,然后翻面煎另一面。然后取出鲑鱼,用黄油煎蔬菜,加入酱汁,再将鲑鱼放回去搅拌均匀。
它形成了一道类似于秋葵浓汤或炖菜的菜肴,味道相当不错。
甚至我常用的阿尔弗雷多酱/番茄酱也与它很搭。
如果我给我的牛肉 ex150 套餐的味道打 10/10 分,那么鲑鱼套餐的味道可能会是 8.5 分或 9 分。
烹饪/扔掉很麻烦
切三文鱼和分块是一件很麻烦的事。不像碎牛肉那样包装整齐,而且不能像我一样把鱼放在冰箱里风干三天。即使是刚解冻的三文鱼,味道也臭得要命。我开始每天倒垃圾,因为垃圾桶很快就变得很恶心。
人们告诉我“有味道的鱼不是好鱼”。
好吧,我想,好鱼是不存在的。如果全食超市的野生捕获冷冻鱼都不够好,那么我想鱼就完全不存在了。我不会自己建鱼塘。
训练进展顺利
这段时间我的举重训练进展顺利。我想是 2 天的超级高蛋白补给起了作用,或者鲑鱼也起了作用?我真的不明白为什么,因为我从未听过有人将惊人的力量或肌肉益处归功于鲑鱼,甚至与蛋白质相当。
尽管如此,无论出于何种原因,我在这次实验中,尤其是在中间阶段,在各种 x3 举重中打破了不少 PR。
以下是我目前有关的统计数据:
二头肌弯举:30(白色) > 俯身划船:25(浅灰色) > 胸推举:15(黑色) > 小腿提举:27(黑色) > 硬拉:24(深灰色) > 前蹲:15(黑色,但说实话 ROM 不够完美) > 过顶推举:23(白色) > 三头肌推举:29(深灰色)
三文鱼无“其他好处”
《Omega Balance》一书提到了许多“随机”好处,据说有些人在修复 Omega Balance 时会体验到这些好处。比如感觉更平静、睡眠更好、注意力更集中等等,称之为“精神上的好处”。
如果这些事情发生在我身上,我会感到很兴奋。毕竟,生酮饮食让我的头脑更加清晰、更加放松,而且还治好了我的 非24 综合症。也许吃鲑鱼还能给我带来其他意想不到的好处?
不幸的是,没有任何好处。如果你读过我这次实验的推文,就会发现我还是那个好斗的混蛋。
可能是我已经从生酮中获益匪浅,或者我已经一年半没有摄入亚油酸了。又或者 DHA 实际上并没有产生任何传说中的奇迹。
吃了 30 天的鲑鱼后,我非常高兴能重新吃牛肉。最初,我计划只在周五进行 1 天的补给。但后来发生了意外,我整个周末都在旅行。我决定将补给延长到 3 天,但这次我没有摄入过多的蛋白质。上次我让自己病得很重,所以我就减少了摄入量。
星期五我吃了一份肋眼牛排,配上洛克福奶酪奶油酱(将一大堆洛克福奶酪融化成奶油)。还有更多的奶酪,虽然总共不超过半磅。
我还买了一块黑巧克力棒(我记得是 92%)——但我吃不完。实际上,我最后把巧克力棒扔掉了,只吃了大概三分之一。我想我再也吃不了黑巧克力了。这种情况在我吃松露巧克力减肥期间开始出现。
我不知道我是否只是从某种“口味”或“口感”心理角度毁掉了黑巧克力,过犹不及。过去 1.5 年来,我一直吃 80/20 碎牛肉,但还没有厌倦。
或者,随着我越来越瘦,代谢越来越稳定,黑巧克力中的极度饱和脂肪在某种细胞意义上变得太多了?我听说“正常人”不会一次吃掉一整块 95% 的巧克力。所以也许我正在“康复”。
这太极端了,以至于我强忍着吃下两块巧克力后,却没法喝完我的咖啡(!),而且还加了大量奶油(!!!)。
想象一下,我,放下一杯加了很多奶油的冰镇冷萃咖啡。
我不确定这是否曾经发生过?
在复食的第 2 天和第 3 天,也就是旅行的日子里,我把饮食安排得相当简单。午餐我吃了熏牛胸肉(没有酱汁,没有配菜),晚餐吃了 2 块麦当劳牛肉饼,有一天我在卡车停靠站买了一小包牛肉干和一些煮鸡蛋。这些食材其实相当不错,不像其他一些主流牛肉干。据说整包牛肉干含有 20 克蛋白质。
与我上次复食时每天摄入的 200 多克蛋白质相比,这次的摄入量相对温和。
因此,在我体重增加 1 磅后,我有点失落,当 DEXA 出现效果时,我有点高兴,然后当体重似乎没有减下来时,我又有点失落。
在复食的第三天,我在多云的天气里在户外呆了几个小时。正如我之前所写,去年夏天我几乎完全没有被晒伤。我可以光着上身呆上几个小时,到晚上皮肤甚至都不会变红。
想象一下,当我开车回家时,我的脸和脖子开始疼,然后疼得更厉害了。然后我看着后视镜,太阳镜的形状刻在了我的脸上。衬衫的领口也是如此。
30 天来,我每天吃 115 克三文鱼,难道这真的让我从象征意义上的乡巴佬变成了字面意义上的乡巴佬?一天后,我的脖子仍然一碰就疼,而且红肿。即使只是在阳光下晒几秒钟,也会疼得厉害。虽然没有起泡,但疼痛程度只比现在轻了两三级。
据称,Omega-3 可以防止晒伤,但我想知道这些研究是否只是针对食用富含 PUFA 的标准美国饮食的人。也许 Omega-3 替代 Omega-6 时具有保护作用,但添加到低 PUFA 饮食中时则没有保护作用?
或者双键会形成双键?DHA 有 6 个双键,而亚油酸只有 2 个。这使得 DHA 更容易氧化。人们认为氧化产物的毒性不大,但也许只是对它们的研究不够深入。
或者根本就不是鲑鱼的原因?在鲑鱼实验开始之前,OmegaQuant 上我的红细胞亚油酸含量已飙升至 20% 以上。也许我的皮肤细胞在同一时间更新,并将所有亚油酸纳入其磷脂中?它们需要 10-30 天才能被替换,正如这篇文章所解释的那样。
在这种情况下,减少体脂会让我突然再次变得容易晒伤。
我要说的是,我不确定这是否支持或反对这个假设:在鲑鱼月期间,我确实注意到了一些事情,从中间开始。我以为是我编造的小事。
比如,我养成了洗热水澡的习惯。以前洗热水澡会烫得我难受,现在洗热水澡就变得非常非常烫了——疼痛感消失了,就像晒伤一样。
然而,在鲑鱼实验期间,有几次我像往常一样洗澡时,发现自己的皮肤出奇地红肿。我以为只是灯光的问题。也许把灯调得太热了。
过去几周我也抽筋了几次。没什么大不了的,只是非常轻微的痉挛。同样,如果在寻找东西,很容易“过度注意”和过度解读。
但这很奇怪,因为对我来说,抽筋已经完全消失了,以至于我都不记得了。我以前经常抽筋。但 ex150饮食六个月后,抽筋就完全消失了,而且我认为在鲑鱼实验之前的一整年里,包括使用 x3 锻炼时,我都没有抽筋过。
突然再次出现抽筋,即使是轻微的抽筋,也很奇怪。回想起来,也许这些只是小迹象?
多元不饱和脂肪酸阵营对 omega-3 和多脂鱼存在争议。有人说它很好,因为 o3 平衡 o6。有人说它不好,因为双键会形成双键,而 omega-3 中的双键比 omega-6 中的还要多。
一开始我有点偏向后者(反对钓鱼),主要是因为我从来都不喜欢鱼。《Omega Balance》这本书让我稍微偏向了支持鱼的那一方。
这次实验让我重新回到了反鱼/反 omega-3 的立场。老实说,双方都没有很好的研究,而且这些轶事甚至比饱和脂肪、减少 PUFA 或高/低蛋白质更糟糕、更矛盾。
但想象一下:你可以进行干预。你所要做的就是经常吃一种味道更差、更贵、切起来很麻烦、气味难闻、每天都要倒垃圾、不会减肥、不会获得所谓的精神益处、甚至可能让你抽筋和晒伤的食物。
也许我无法证明鲑鱼确实会导致抽筋和晒伤,但它似乎也确实没有任何神奇的效果。
哎呀,Omega-3 应该可以保护您免受晒伤!
X 上的人们立即开始了应对过程。
没人说每周要吃 7 次肥鱼!建议每周吃 2 次!
好的,但是每周 2 次是否健康,每周 7 次是否明显有害?这似乎是一个非常重要的细节,应该有人提到。
日本人吃鱼,而且非常健康!
事实证明,有数据表明,日本人每天每人吃大约 63 克鱼。我吃了 115 克,几乎是这个数字的两倍。我敢肯定,日本人不仅吃鲑鱼等脂肪含量高的鱼,还吃瘦鱼和海鲜。这意味着,普通日本人摄入的 omega-3 几乎最多只有我摄入的 50%,而且可能远远少于这个数字。如果我是个赌徒,我敢打赌,63 克鱼的平均脂肪含量是鲑鱼的 1/4,因为大多数鱼基本上不含脂肪。100克金枪鱼含有不到半克的总脂肪和约 0.1 克的 omega-3 PUFA。这大约是红鲑的十分之一。
换句话说,日本人摄入的 omega-3 平均只有我的 1/4 到 1/10。
如果每天 1 克就有毒,那为什么还要吃它呢?
我之前给自己定了一条规则:每次实验失败后,我都必须至少进行一次 基本的ex150实验。由于我认为这次实验基本失败了,所以我开始进行第 10 次 ex150饮食。老实说,只要得到一个整数就很开心了。
重新吃到牛肉真是太好了,我最近又弄了一批草饲板油来煎牛肉(前面只用黄油来煎鲑鱼)。
https://www.exfatloss.com/p/ex115salmon-review-dont-eat-fish
Edit:2025.06.17
实验减脂 2025.6. 14
一个月前,我发布了一份关于从 HCLF(高碳水、低脂肪)转换为 HFLC(高脂肪、低碳水化合物)的实验。
具体来说,我知道这两种饮食的 OGC(OmegaQuant Complete) 检测值看起来非常不同,因为 DNL(从头脂肪生成)是身体内源性产生脂肪的过程。
在高脂肪饮食中,几乎不需要 DNL:从饮食摄入中进入系统的脂肪绰绰有余。
但在极低脂肪饮食中,DNL 被大幅上调。
这对我来说很有趣,有几个原因:
上个月的实验旨在找出什么:从低脂转为高脂后多久直到 DNL 停止?
为了找出答案,我连续进行了 4 次 OQC检测,两次之间间隔 3 天。切换饮食前:+3 天、+6 天和 +9 天:
如您所见,DNL 的 LA 抑制效果仅在 +3 天时几乎完全消失。第 9 天甚至比第 6 天略低,所以到第 6 天肯定已经结束了。
这是我的脂肪酸的 2 个比例,使其更加明显,包括实际的 DNL(定义为棕榈酸与亚油酸)。请注意,在此图表中,X 轴不是时间性的,只是均匀分布的数据点,即使最后 4 个数据点每 3 天快速连续发生一次。
老实说,在 ~3-6 天内完全切换比我预期的要快得多。
这就是本月实验的全部内容。这次我决定间隔 2 天,因为上次第 3 天似乎一切都已经结束了。不幸的是,不能只是随便看实时数据,因为从OGC进行检测到获得结果需要 3-4 周。因此,我必须提前决定检测时间表。
我决定做 0 天、+2 和 + 4 天。这次的转换是:从 ex150-14 饮食通过高脂肪/高淀粉沼泽饮食到糖食实验 ex_sugar:
在这里我们可以看到,由 DNL 上调引起的 LA 下降几乎同样快:从高脂肪饮食的 15.17% 开始,我的 LA 像石头一样下降。糖食的第 2 天已经下降到 10.24%,第 4 天下降到 8.35%。不幸的是,我没有做第 6 天的检测,可能会低一点,就像我之前的 6.9% 一样。
但就确定 DNL 关闭和重新打开的速度而言,这是一个足够好的检测:几天就足够了。
这是添加了新数据点的 DNL 图表:
有趣的是,看起来蓝线(SCD1)向上勾了..比红色的 (DNL) 更快还是更慢?我猜它可能会更快地增加,因为在高脂肪/高淀粉混合复食时,它已经比以前高了,或者它更慢,因为它可能已经在那里,第 2 天没有反应,只是在第 4 天才开始上升。
红线 DNL 的行为与上一个实验中的行为非常相似,只是相反。由于这次我们将其间隔了 2 天而不是 3 天,因此我们实际上可以看到一个数据点大致位于中间。由于我没有做第 6 天的检测,我们看不到它会有多高,大概,达到与之前在大米饮食实验和大米野牛饮食实验中类似的高水平,这是另外 2 个红色峰值。
我认为这些知识的主要应用是循环高脂肪和极低脂肪饮食。人们一直在认为,在这两者之间切换可能是快速消耗亚油酸的好方法。
要循环,重要的是要知道需要在每种状态下花费多少时间:如果 DNL 需要 2 周的时间才能增加/减少,可能应该进行至少 2 周的周期 ,否则,永远不会处于目标代谢环境中。
但是,看到完全关闭或打开 DNL 只需要 2-6 天,即使是 1 周的周期在高脂肪/极低脂肪中度过也可能是有用的。
或者,成功的秘诀可能是在身体完全切换代谢环境之前,即在可以完全依赖 DNL 之前切换回来?也你需要为此欺骗身体,来回切换太快以至于身体没有反应?不知道。
在确定亚油酸时,也有助于诊断自己的 DNL 状态:当进行OGC检测时,需要考虑最后 2-6 天的饮食。这是一种非常低脂肪的饮食吗?如果是这样, DNL 可能被抬高了,可以通过 OQC 检测结果来判断。如果是高脂肪饮食,会期望 DNL 要低得多。
这应该有信心只需要查看检测前的最后 2-6 天饮食,而不是检测前的几周。而且,老实说,前 2-3 天已经反映了大部分变化。
不幸的是,我们仍然没有一个公式来比较它们:10.5% 的 亚油酸LA 在正常脂肪饮食中非常好,但在极低脂饮食中,看到低得多,在精瘦、接近零脂肪的果食者中低至 4.9%。
除了告诉你4.9%和10.5%在反映的脂肪水平上真的无法进行比较之外,我无法告诉你如何将一个变成另一个,即使我们从你的检测中知道你的DNL活动水平..
在上个月的实验中,我表示惊讶的是,在 HCLF高碳水 30 天后,我的 LA% 从之前下降到 15.27% 又飙升至 16.6%。我当时的推测性解释是:虽然我之前似乎通过进行大米饮食耗尽了我的 LA,但我 15.27% 的新低是在我完成大米饮食近 2 个月后才检测的。
也许进行 HCLF 高碳水饮食会暂时增加在 OGC 上的 LA%,因为脂肪组织中新释放的 LA 被整合到红细胞中?如果是这样,预计 LA% 随后会再次下降。
到目前为止,这似乎已经成真:就在 HCLF 切换之前进行测试,我又创下了 15.17% 的(非 DNL)低点。请注意,这只是在大米野牛饮食实验结束后 1 个月,而上一次低点是在我第一次大米饮食试验后近 2 个月测量的。
红细胞的寿命为 3-4 个月,因此在接下来的 2-3 个月内,红细胞数量可能会下降得更多。
这个实验总结了我对OGC的一些更具技术性、书面性的问题。因此,我近期没有任何超级疯狂/快速继续 OQC 的计划。
在接下来的几个月或几年里,我只是偶尔监测一下,看看亚油酸是否一直在缓慢下降。
Edit:2025.06.17